Papryka bułgarska to nie tylko warzywo. To mały fragment tęczy w kuchni. Jej jasne kolory, chrupiąca konsystencja i delikatny smak sprawiają, że potrawy stają się żywe i świąteczne nawet w zwykły dzień.
Czym jest interesujący
Kolorowy akcent. Czerwony, żółty, pomarańczowy lub zielony — papryka dodaje jasności każdej potrawie.
Soczystość i chrupkość. Pozostaje delikatna, a jednocześnie jędrna, tworząc przyjemną konsystencję w sałatkach, potrawach duszonych lub grillowanych.
Uniwersalny w kuchni. Można go smażyć, piec, faszerować, dodawać do zup lub kroić do sałatek — smak jest zawsze delikatny i przyjemny.
Pomysły na wykorzystanie
Świeży w sałatkach — doda świeżości i koloru.
Na grillu lub pieczony — smak staje się słodkawy i nasycony.
Nadziewany — klasyka świątecznych i domowych obiadów.
W sosach i ragout — nadaje aromat i teksturę.
Ciekawostki
Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, a do Europy trafiła w XVI wieku.
Nazywana jest również „papryką słodką”, aby odróżnić ją od ostrej.
W kuchni łączy się z prawie wszystkimi produktami — od sera i mięsa po zboża i warzywa.